Как да изберем керамичен нож

Съдържание:

Как да изберем керамичен нож
Как да изберем керамичен нож

Видео: Как да изберем керамичен нож

Видео: Как да изберем керамичен нож
Видео: Разговор о ножах с Ураковым А.И. Как делает ножи ижевский мастер. 2024, Март
Anonim

Керамичните ножове, като тигани с керамично покритие, набират популярност. Те са направени по специална технология, която ви позволява да създадете много остър нож, който не се нуждае от често заточване. Но трябва внимателно да изберете такъв нож, пазете се от фалшификати.

Как да изберем керамичен нож
Как да изберем керамичен нож

Инструкции

Етап 1

Керамичните остриета на ножовете са направени от циркониев прах, който се пресова, изгаря в специални фурни и се превръща в високоякостен керамичен материал. Ножовете се оказват много остри, силата им зависи от това колко дълго са били изпичани във фурната - ако ги държите по-малко от един ден, те се оказват крехки, което е разликата между китайските ментета. Ето защо е важно да можете да изберете правилните ножове, като се има предвид факта, че истинските трайни керамични ножове са скъпи.

Стъпка 2

Много е трудно да се различи фалшив от истински нож само по острието: те изглеждат еднакви, трябва да бъдат тествани за здравина, което често е невъзможно при покупка. Но има и друг начин за идентифициране на фалшификат: при евтините ножове острието е прикрепено към дръжката с обикновен супер лепило, което след известно време престава да работи, в резултат на което острието изскача навън. Обмислете метода на закрепване внимателно: ако острието е добре заварено към дръжката, най-вероятно е направено с правилната технология. Не вземайте предвид думите „Произведено в Китай“: истински ножове се произвеждат и в Китай.

Стъпка 3

Оценете цената на продукта: добрите керамични ножове не могат да бъдат евтини. Комплект ножове от известни фирми Frank Moller, Kelli, Bergner струва около 3-4 хиляди рубли. Не купувайте комплекти, които струват по-малко от хиляда рубли. Има ножове с черни остриета, които струват значително повече. Това не е само въпрос на дизайн, тези остриета се считат за професионални, те са по-остри и по-трайни, но имат и подходяща цена. Купуват се предимно за ресторанти. Това не означава, че белите ножове не са достатъчно добри - те са чудесни за домашна употреба.

Стъпка 4

Обърнете внимание на дръжката на ножа. Като правило те са изработени от пластмаса, но има и дървени модели. Пластмасата се почиства лесно, но изглежда по-евтина, въпреки че качеството не отстъпва на дървото. Дървените дръжки са по-малко издръжливи, дървото може да се напука и в него да растат бактерии. Но като цяло това е въпрос на вкус и съответствие с интериора на кухнята.

Стъпка 5

Изберете размера и формата на ножа според вашите нужди. Някои продукти са предназначени за плодове и зеленчуци, други за хляб, а трети за месо. Не забравяйте, че не можете да режете твърда храна като кости с керамични ножове, нито можете да отваряте консерви с тях.

Стъпка 6

Не на последно място, обърнете внимание на дизайна на ножовете. Има много вариации, остриетата са в различни нюанси, а дръжките са в най-различни форми и цветове. Често комплект включва специални резачки за зеленчуци или ножове за пица, но тези комплекти са по-скъпи.

Препоръчано: