Как да запалим котел

Съдържание:

Как да запалим котел
Как да запалим котел

Видео: Как да запалим котел

Видео: Как да запалим котел
Видео: Супер решение .Тухнет не зажигается фитиль. Автоматика eurosit 630. 2024, Март
Anonim

Някои ястия, в допълнение към съставките, които съставляват техния състав, задължително изискват специални ястия, без които те просто не могат да бъдат приготвени. Например, трудно е да си представим китайско говеждо със зеленчуци, направени в обикновен тиган, а не на мода, или известния узбекски пилаф без истински чугунен котел. Поради факта, че не се охлажда дълго време, ястието не се довежда до пълна готовност на огъня, а се изважда от него и се оставя за известно време да „потъне”, така че накрая да „достигне”. Ето защо пилафът и други популярни ориенталски ястия, приготвени в чугунени казани, се оказват толкова вкусно сочни и нежни и имат напълно уникален вкус. Но не можете веднага да започнете да готвите в котел. Необходимо е да се извършат няколко подготвителни процедури, преди да го допуснете в "бизнес".

Как да запалим котел
Как да запалим котел

Необходимо е

Чугунен котел, масло, каменна сол

Инструкции

Етап 1

Факт е, че при леене на казани се използва машинно масло, което се използва за смазване на матрицата, така че чугунът да не се придържа към нея. Съответно първата стъпка е да се отстрани това машинно масло от повърхността и от "порите" на чугуна. Има два начина да направите това:

1. Загрейте котела на открит огън в продължение на няколко часа (2-3), така че двигателното масло да изгори и да излезе от чугунените канали на порите. По-добре е да правите това на открито, защото това произвежда много остър дим.

2. Загрейте котела на огън с 1-2 килограма каменна сол, докато солта придобие розовокафяв цвят. Изхвърлете солта. Този метод е по-подходящ за използване на закрито.

Стъпка 2

След това запалете котела над огъня с растително масло. Изсипете 0,5-1 литър масло в гореща купа (в зависимост от обема на казана, можете да вземете повече), оставете да заври. Изчакайте, докато дъното на казана придобие горещо червен оттенък. След това внимателно го наклонете на една страна и запалете цевта по този начин от едната страна. Повторете тази процедура от всички страни, така че горещото масло да покрие цялата вътрешна повърхност на казана. Ще отнеме още около 1, 5-2 часа.

Стъпка 3

След това свалете казана от огъня, оставете го да се охлади напълно, изсипете маслото. Изплакнете леко съдовете с топла вода без никакви препарати и разтрийте с чиста салфетка, намазана с масло. Отстранете останалото масло, което не е погълнато в чугуна с хартиена кърпа и избършете котела на сухо. Сега можете да започнете да приготвяте любимите си ястия.

Препоръчано: