Какво да търсите при избора на тиган

Какво да търсите при избора на тиган
Какво да търсите при избора на тиган

Видео: Какво да търсите при избора на тиган

Видео: Какво да търсите при избора на тиган
Видео: Скариди на тиган с чесън, копър и вино 2024, Март
Anonim

Тиганът в кухнята е толкова важен атрибут, колкото нож или тенджера. Обикновено домакинята има 2-3 такива в ежедневието, често с различни размери. Разбира се, от време на време тиганът трябва да се сменя, тъй като съществуващият се проваля. Как да не се объркате в предлагания сорт и какво да търсите при закупуване на тиган?

Какво да търсите при избора на тиган
Какво да търсите при избора на тиган

На първо място, трябва да помислите за какви цели ще се използват ястията и едва след това да отидете в магазина. Тиганите се отличават с материала, от който са направени съдовете, с наличието или отсъствието на незалепващо покритие, с диаметър и т.н.

Може би най-бюджетният вид продукт, представен в размер от 20 до 32 см. Обикновено тези тигани се използват за нещо бързо: преваряване в супа, пържене на яйца, загряване на нещо. Те се предлагат с монолитна дръжка и сменяема. Валцуваните тигани имат незалепващо покритие, най-често филм, така че можете да готвите върху тях само с помощта на дървена лъжица или шпатула. Те се считат за най-краткотрайни, деформират се с времето и филмовото покритие се напуква или отлепва, на цена, която се счита за бюджетна.

Изображение
Изображение

Този тиган струва малко повече от валцувания. Той е по-гъвкав поради факта, че има по-дебело дъно. Предлагат се алуминиеви тигани със и без незалепващо покритие, предлагат се опции с монолитна дръжка и с подвижна.

Изображение
Изображение

От ястията, представени в широка гама, те се считат за най-скъпите и надеждни. В титанови тигани можете да готвите почти всичко, от палачинки до пилаф. Дебелото, около 8 милиметра дъно, ви позволява да задушавате месо и зеленчуци. Покритието на незалепващи тигани е пунктирано, ако случайно го надраскате с нож или вилица, тогава ще остане лента, която няма да пълзи като филмово покритие.

Изображение
Изображение

Нашите майки и баби все още са имали такива тигани, палачинки и картофи, рибата и месото са перфектно пържени върху тях. Някои са запазили чугунени тигани, които са на няколко десетилетия. Безспорното предимство на чугунения тиган е, че той задържа топлината за много дълго време, така че съдовете в него излизат с някакъв специален вкус и са добре приготвени на пара. Чугуненият тиган е много взискателен за грижи, те никога не трябва да се оставят мокри, защото има вероятност тиганът да ръждяса. Въпреки мощния си външен вид, чугунът е много крехък, което означава, че с чугунения тиган трябва да се борави внимателно и внимателно. Чугунният тиган не е евтин, но обикновено е с порядък по-нисък от титаниевия.

Изображение
Изображение

Те се считат за универсални, на които можете да готвите почти всичко. Въпреки липсата на незалепващо покритие, храната не се придържа към тях. Размерът на размерите също варира значително в зависимост от производителя. Тиганите от неръждаема стомана не са евтини, но са много издръжливи.

Изображение
Изображение

На дъното на тигана има издигнати ивици или решетки. Грил тиганът е полезен в семейство, където често се готви месо или пиле, тъй като тиганът не е подходящ за пържене или задушаване. Срещу цената грил тиганът струва малко повече от обикновения, направен от същия материал.

Изображение
Изображение

Пюрето е същият тиган, но страната му е с 2 - 3 см по-висока. Пюретата се предлагат със и без незалепващо покритие, обикновено се използват за приготвяне на голям брой задушени зеленчуци, месо или пилаф.

Изображение
Изображение

Свалящата се дръжка оскъпява продукта малко, но не става въпрос за цената. Ако мястото за съхранение на тигана е ограничено или ако планирате да готвите храна във фурната, тогава е необходимо наличието на подвижна дръжка, в противен случай това е загуба на пари.

Капак за тиган със сигурност е необходим, но ако имате тиган със същия диаметър с капак, тогава няма смисъл да плащате прекомерно.

Препоръчано: