Как да отглеждаме гъби

Съдържание:

Как да отглеждаме гъби
Как да отглеждаме гъби

Видео: Как да отглеждаме гъби

Видео: Как да отглеждаме гъби
Видео: Как да отглеждам гъби в самостоятелна кутия (Monotub). 2024, Март
Anonim

Не всички гъби могат да се отглеждат изкуствено. Сапротрофите, растящи върху смес от хумус, торф и пясък, се обработват добре. Това са шампиньони, пръстен, дъждобран. Индустриално се отглеждат само шампиньони. Разработени са технологии за индустриално отглеждане на ксилотрофни гъби, растящи върху мъртва дървесина или дървени стърготини. Това са стриди гъби, шийтаке, медени агарики, фолио, гериций. Стридите, шийтакето се отглеждат в промишленост, медените гъби и фолиото се отглеждат в по-малки количества.

Отглеждане на стриди
Отглеждане на стриди

Необходимо

  • - дебели найлонови торбички 40х80 см;
  • - захарни торбички за накисване на суровини;
  • - здрав шнур;
  • - слънчогледова обвивка или ситно нарязана пшенична или ръжена слама;
  • - мицел от стриди (гъбата мицел се избира според сезона);
  • - парче креда;
  • - вар;
  • - гипс.

Инструкции

Етап 1

Подгответе стая за обрастване на блокове с мицел, инкубационна камера. Блоковете растат на тъмно, при температура 16-22 ° C, умерена вентилация и стерилност. Инсталирайте климатик, ако е необходимо. Температурата вътре в блоковете не трябва да надвишава 36-38 ° C. Когато температурата вътре в блоковете е над 42-46 ° C, мицелът умира.

Стъпка 2

Подгответе вана за накисване и пастьориране на суровини. Време за накисване на корпуса - 8-13 часа. Времето за накисване на нарязаната слама е 18-24 часа. Времето за пара за люспи и слама е 6-8 часа.

Стъпка 3

Подгответе стерилно помещение за приготвяне на блокове от стриди. Маса за смесване на суровини и мицел, устройство за оформяне на блокове, низ за връзване на готови блокове. За да съхранявате пакети с мицел, използвайте хладилник с температура в камерата + 2-6 ° C и принудителен въздушен поток.

Стъпка 4

Пригответе плодна стая. Осветление с фитолампи или флуоресцентни лампи. Захранваща и изпускателна вентилация с филтри. Поливни блокове по време на плодните, рамки за инсталиране или окачване на гъбни блокове.

Стъпка 5

За безопасността на събраната реколта, подгответе хладилна камера, способна да охлажда реколтата от гъби до -1оС за половин час и допълнително съхранение при температура от + 4 … + 10оС.

Стъпка 6

Нарязвайте предварително сламата с дължина максимум 5 см. Изсипете суровини в захарни торбички и накиснете в съд със студена вода. Изцедете водата в края на парахода и прехвърлете торбите със суровини в камерата за пара. Температура на пара - + 100 … + 110 ° C. Прехвърлете торбички с охлаждащ материал в чиста стая.

Стъпка 7

Поръсете на масата, добавете добавки. За 1 торба обвивка или слама 0,2 кг креда, 0,2 кг вар, 50 грама гипс, 1,5 - 2 кг мицел от стриди. Разбъркайте и оформете гъбни блокове в найлонови торбички 40 * 80, като от време на време разклащате и леко уплътнявате сместа, за да се сложи равномерно. Завържете готовия блок с канап и направете перфорации: надлъжни вертикални разрези от 2-5 см. Направете до 12 такива отвора на един блок.

Стъпка 8

Прехвърлете блоковете в инкубационна камера, предварително стерилизирана с бактерицидна лампа. Обрастването на блоковете с мицел трае 18-21 дни. Следете температурата и влажността. Поддържайте влажността в камерата на 85-95%. Проветрявайте района периодично и охлаждайте с климатик.

Стъпка 9

След края на периода на обрастване на блоковете с мицел, прехвърлете ги в плодната камера и ги закачете на стелажите. Параметри на камерата: осветление 16-24 часа на ден, влажност до 95%, ежедневно поливане на блокове и примордии на гъби, температура за растеж на гъби 16-26 градуса, в зависимост от летните или зимните сортове стриди. Постоянен вертикален въздушен поток отдолу нагоре и захранваща и изпускателна вентилация два пъти на ден в продължение на 3-4 часа.

Стъпка 10

След появата на примордии и растеж в перфорациите (24-30 дни), можете частично да освободите примордиите от филма на блоковия пакет. Размерът на плодовото стъбло на гроздовата гъба зависи от размера на слота.

Стъпка 11

Събирането на стриди се извършва на етапа на техническа зрялост. Обелете краката на събраните гроздове от люспите и ги сложете в кутиите. За дългосрочно съхранение, охладете реколтата до - 1 ° C и съхранявайте при температура до + 16 ° C или обработвайте.

Препоръчано: