Говеждото месо се приготвя лесно, но и лесно се разваля, като превърнете пържолата в здрава подметка. За да не се заблудите и да приготвите гарантирано вкусно ястие от телешко месо, по-добре е да го задушите. И ако го задушите със сини сливи, няма да се срамувате да поднесете такова ястие на празничната трапеза.
Необходимо
- - 0,5 кг телешко месо без кости
- - 20 бр. кисели сини сливи
- - 2 глави лук
- - 3 с.л. л. доматен сос
- - растително масло
- - сол, подправки
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе цялата храна. Говеждото за задушаване трябва да се нарязва на кубчета с размер 2-3 см, за което първо се нарязва месото на слоеве през влакната, разделя се всяка от тях на няколко ленти, които вече трябва да се нарязват на кубчета.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете го на тънки половин пръстени, запържете в тиган в горещо растително масло. Когато лукът е полупрозрачен, намалете топлината на горелката и оставете лука да къкри.
Стъпка 3
Преминете през сините сливи, нарежете ги на половинки. Колкото повече сини сливи има, толкова по-изящно ще се получи ястието, но изхождайте от вашите предпочитания. Ако не го харесвате много, вземете няколко плодове, които след това можете да извадите.
Стъпка 4
Загрейте олио в друг тиган, запържете месото в него до златисто кафяво. Ако има много месо и тиганът е малък, по-добре е да го правите на малки порции. Добрата кора е ключът към успешното готвене.
Стъпка 5
Добавете задушен лук и готов доматен сос към месото, залейте ги с гореща вода или бульон. Количеството вода зависи от това колко сос искате. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън около час.
Стъпка 6
Отворете месото, добавете към него готовите сини сливи. Оставете да къкри, докато омекне. Ако говеждото е младо, ще ви трябват не повече от 15 минути и е по-добре да оставите старото месо да къкри за час-два.